Георгий Иванович Гунькин родился 30 июня 1911 г. в с. Подгорное Липецкого уезда Тамбовской губернии в крестьянской семье. До 16-ти лет Георгий Иванович прожил в родном селе, где и получил первоначальное образование. После переехал в Липецк и поступил в профессионально-техническую школу на отделение холодной обработки металлов. В 1931 г. Георгий Иванович переехал в Москву, поступил в Московский архитектурный институт на вечернее отделение факультета промышленного строительства, позже перевёлся на дневное отделение. По окончании института в 1939 г. был направлен на станцию Шлиссельбург Ленинградской области, где на заводе № 6 наркомата "Боеприпасы" начал свою трудовую деятельность по специальности. В 1940 г. Г.И. Гунькин был переведён на завод № 61 того же наркомата на должность инженера-архитектора, но вскоре уволился по собственному желанию и вернулся в Москву, где поступил работать архитектором в проектный отдел при НКВД "Гушосдорпроект". Начало войны Гунькин встретил в Москве, а в 1942 г., в соответствии с указом Верховного Совета СССР "О мобилизации для работы на производстве и в строительстве", был направлен в Липецк на работу в ОКС Новолипецкого металлургического завода на должность инженера-архитектора в проектный отдел "Наркомчермет". В том же году Гунькин был переведен на восстановление завода "Электросталь" в Московской области, а в 1943 г. призван в ряды РККА, но по состоянию здоровья через год был демобилизован. После окончания войны в 1945 г. Г.И. Гунькин поступает работать в комитет по делам архитектуры при Совете министров РСФСР, через год – в Институт истории искусств Академии наук СССР на должность младшего научного сотрудника. В 1951 г. – был выпущен совместный фундаментальный труд Г.И. Гунькина и И.Э. Грабаря "Неизвестные и предполагаемые постройки В.И. Баженова". В 1961 г. Г.И. Гунькин поступает на работу в Научно-методический совет по охране памятников культуры при Минкульте СССР. Там он занимался реставрацией памятников архитектуры совместно с Барановским и Маковецким. В 60-е гг. им лично были проведены исследования и обмеры памятников архитектуры Рязанской обл. Впоследствии деятельность в сфере охраны памятников и их реставрации для Г.И. Гунькина становится делом всей его жизни. Георгий Иванович внёс большой вклад в организацию государственной охраны памятников истории и культуры Липецкой области, выявив сотни исторических зданий и сооружений с оформлением учётных карточек и паспортов на данные памятники. Лица победы. Культура.