Трудовую деятельность начал в 1939 году на Тульском оружейном заводе техником по инструментальным сталям, успешно совмещая работу и учебу на вечернем отделении Тульского механического института. После окончания института в 1946 году по специальности «Оружейно-пулеметное производство» был направлен работать на оборонный завод в Вятские Поляны Кировской области. В 1950 году Е.Н.Сабинин вернулся на Тульский оружейный завод и продолжил трудиться помощником начальника цеха (1950-1952), затем начальником цеха (1952-1955), главным инженером завода (1955-1957). В 1957 году он был назначен директором Тульского оружейного завода (ТОЗ), его руководство стало самым долгим за историю завода. Он принял ТОЗ с автоматом Симонова, а в 1979 году сдал с новейшими противотанковыми управляемыми ракетами. При Е.Н.Сабинине был запущен в серию автомат Калашникова, выпуск которого доходил до 200 тысяч штук в месяц, специзделия для ракет, швейную машинку «Тула», ставшую первой в СССР швейной машинкой с электрическим приводом, компрессоры для холодильников, ряд новых моделей охотничьих ружей. За годы его руководства производственная площадь завода выросла в два раза, были механизированы и автоматизированы производства. Почти полностью обновилась номенклатура выпускаемой продукции. Освоено 25 принципиально новых изделий. Ряду образцов тульского спортивного и охотничьего оружия были присуждены Золотые медали Международных ярмарок в Брюсселе и Лейпциге. Многократно завод отмечался медалями и дипломами ВДНХ. В период его руководства, когда на ТОЗе трудились 22 тысячи человек, практически был построен новый завод, создана мощная база в виде цехов, новейшего оборудования, энергетических объектов. Было построено много жилья для оружейников, профилакторий, турбаза «Оружейник», 13 детских комбинатов, Дворец культуры, стрелково-охотничий стенд в поселке Горелки. Указом Президиума Верховного Совета СССР («закрытым») от 26 апреля 1971 года за выдающиеся заслуги в выполнении пятилетнего плана 1966 – 1970 годов и создание новой техники Сабинин Евгений Николаевич удостоен звания Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот». Заслуженный машиностроитель РСФСР Е.Н.Сабинин – лауреат премии им. С.И.Мосина, в 1980 году удостоен звания «Почетный гражданин города-героя Тулы». Источник - ГУК ТО «Тульское музейное объединение»